Традиция употребления молочных блюд позволяет нам готовить кошерные угощения, позаимствованные из кухонь разных народов мира.

Хачапури

Яйцо, стакан молока, 300 г творога, стакан муки, сливочное масло для жарки, соль – по вкусу.
   
    Взбить венчиком сырое яйцо. Затем добавить немного подогретое молоко и ещё взбить. Творог довести блендером до состояния однородной массы. Добавить во взбитое молоко с яйцом творог, муку и соль. Замесить тесто. Большую сковороду смазать сливочным маслом. На сковороду влить тесто. Обжарить в течение 10-15 минут до появления золотистой корочки, после чего перевернуть и дожарить до готовности.

Чизкейк

200 г измельчённого сахарного печенья, 250 г сливочного масла, 250 г творога, 250 г натурального йогурта, 2 яйца.
   
    Перемешать измельчённое печенье и растопленное сливочное масло. Полученную массу уложить в круглую смазанную маслом форму, после чего разровнять и на четверть часа поставить в холодильник. Тем временем творог и йогурт перемешать в блендере до состояния однородной массы. Добавив желтки, взбить творожную массу. Яичные белки взбить до устойчивой пены и добавить к начинке. Полученную начинку выложить поверх коржа. Охладить до полного застывания начинки.

Молочный коктейль с орехами

80 г сливочного мороженого, 120 мл молоко, столовая ложка шоколадного сиропа, столовая ложка малинового сиропа.
   
    В высокий стакан выложить сливочное мороженое. Налить молоко. Добавить шоколадный сироп. Перемешать. Влить малиновый сироп. Аккуратно взбить миксером в течение 15 секунд. Разлить в порционные стаканы.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}