Как причудливо устроено общественное сознание.
    Каких-то месяц-два назад в Европе другой заботы не было, как обсуждать, что делать с Грецией: ждать, что греки вернут долги или плюнуть на всё и продолжать их финансировать? Однако сейчас актуально лишь одна тема. Это и понятно. Страшно неожиданно оказаться под угрозой, находясь в собственном доме.
    Мне напомнят, что массовое убийство в Париже не изменило желания европейцев клеймить израильские товары. В крупном универмаге Берлина решили не останавливаться на достигнутом. Не дожидаясь официального распоряжения, сразу перешли к следующему этапу – просто удалили все израильские товары со своих прилавков. Я бы не стал на это обращать внимания. Антисемитизм – это некая европейская константа. Так что ничего удивительного. А о «греческом вопросе» сейчас кто-то может и вспомнит только благодаря греческим блюдам. Памятуя, что Греция – родина сыроварения, то сразу вспоминается лакомство греческих пастухов – саганаки. Сейчас это блюдо известно не только на Балканах, но и по всему миру. Без преувеличения: от Чехии до США. Но всё же в нашей рубрике мы воспользуемся собственно греческим рецептом.
   
    Полкило греческого мягкого сыра, полкило помидоров, 200 г муки, 2 яйца, лимон, 100 мл оливкового масла, 20 г орегано, 10 г молотого перца.
   
    Яйца разбить в миску, добавить перец и орегано, после чего взбить. Сыр нарезать маленькими кусочками. Каждый кусочек обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в муке. Обжарить с двух сторон в раскалённом оливковом масле. Обжаренный сыр выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком, добавить нарезанные кружочками помидоры.
   
    Герман Гольдкремер
   
    {textmore}