Как со вкусом избавиться от квасного.
   Напомню, одной из причин возобновления моей рубрики стала просьба руководства сайта как-то отвлечь читателей от грустных мыслей. Особенно опасно то, что некоторые стали отвлекаться на алкогольные напитки.
   Это, конечно, неверно и никакие якобы научные основания о необходимости стерилизовать организм нельзя воспринимать всерьёз. К тому же, нужно срочно помочь тем, кто зачем-то запасся пивом, а тут уже Песах совсем скоро. Я могу предложить горячее пиво! Да-да! При нагревании алкоголь улетучивается, а вкус можно сделать просто фантастический.
   Литр пива, 200 г сахара, 4 желтка, 5 шт. гвоздик, небольшой кусочек корицы.
   Пиво вскипятить с гвоздикой и корицей, процедить и держать на слабом огне. Желтки растереть с сахаром и, постепенно добавляя горячее пиво, загустить на пару, следя за тем, чтобы оно не закипело. Подавать в высоких бокалах.
   
   Герман Гольдкремер
   
    {textmore}